Как приготовить летний салат с арбузом
Рецептом идеального салата с астраханским арбузом, сыром «Чанах» и рукколой с обжаренными семечками с нами поделился владелец и по совместительству шеф московского кафе «Кусочки» – Максим Горячев.
Ингредиенты:
Арбуз – 0, 5 кг
Сыр «Чанах» – 150 г
Руккола – 100 г
Бальзамический крем – 10 г
Подсолнечные семечки – 20 г
Приготовление:
Берем полкило сладкого красного арбуза, срезав два целых круга с него, отрезаем кожуру, и нарезаем треугольниками в количестве восемь штук, очищаем от косточек, не повредив при этом структуру мякоти.
Затем берем сыр Чанах, и нарезаем примерно такими же треугольниками.
Выкладываем слоями: арбуз-чанах-арбуз, и таких четыре горки.
Засыпаем обильно рукколой, сверху намазываем полосками из бальзамического крема, и посыпаем очищенными обжаренными подсолнечными семечками.
Приятного аппетита!